Milchtechnologe/technologin

Was macht man in diesem Beruf?

Von der Kuh zum Kunden! Als Milchtechnologe/technologin bist du dafür verantwortlich, dass die Milch von der Kuh bis zur Verarbeitung zu den verschiedenen Produkten wie Käse, Joghurt oder Butter sicher und hygienisch verarbeitet wird. Zu deinen Aufgaben gehört dabei die Kontrolle von Menge und Qualität der gelieferten Rohmilch und ihrer korrekten Lagerung. Geht es in die Produktion, übernimmst du die Zentrifugierung der Milch, um sie zu reinigen. Durch die Zugabe von Rahm steuerst du den benötigten Fettgehalt der Milch, sodass diese dann homogenisiert werden kann. Während des gesamten Produktionsprozesses kontrollierst du die Qualität des Produktes und bedienst die benötigten Maschinen. Damit die maschinelle Verpackung und Abfüllung einwandfrei abläuft, hast du alle Arbeitsprozesse im Blick, nimmst die Anlagen in Betrieb, reinigst sie und rüstest sie um. Dabei achtest du natürlich auf die Einhaltung der Hygienevorschriften. Man kann sagen, du bist ein echter Molkereiprofi!