Fachkraft für Fruchtsafttechnik

Was macht man in diesem Beruf?

Obst- und Gemüsesäfte sind nicht nur gesund, nein - sie schmecken auch himmlisch! Als Fachkraft für Fruchtsafttechnik stellst du die Getränke unter Beachtung aller Hygienevorschriften her. Natürlich kommen dabei ausschließlich frische Früchte und Gemüse sowie Fruchtsaftkonzentrate und Wasser zum Einsatz. Die erstklassigen Zutaten werden von dir verarbeitet und anschließend in Flaschen, Dosen oder Kartons abgefüllt. Du überwachst die Rohstoffauswahl und alle Verarbeitungsprozesse und bist selbst am Herstellungsprozess beteiligt. Zum Beispiel reinigst du die Früchte und das Gemüse mithilfe von Maschinen, presst den Saft aus oder passierst das Fruchtfleisch. Als erfahrener Fruchtsafttechniker weißt du, welche weiteren Zutaten wie Aromastoffe, Zucker und Wasser zugesetzt werden müssen, damit ein richtig gutes Getränk entsteht. Bei der Herstellung von Fruchtweinen hast du den Gärprozess der Maische im Blick und weißt, wie die Getränke richtig pasteurisiert werden. Puh - da steckt ja richtig Arbeit drin! Doch das Resultat kann sich sehen lassen: fruchtiger Saft oder Fruchtwein in bester Qualität.